Para poder identificar los cambios alimenticios, es necesario establecer un punto de partida con respecto a otro que sería el de llegada, en este caso observar las ciudades decimonómicas con respecto a nuestros tiempos siglo XXI.
Para esto es necesario conocer el significado de la palabra decimononica (o) que es el siguiente:
decimonónico, ca.
(De decimonono).
Y en el ¿Por qué? encontraremos varios elementos que propiciaron que los habitos alimenticios cambiaran, un factor importantisimo que influyo en el cambio de habitos alimenticios fue: LA 2da. Revolución Industrial.
De esta forma voy a exponer aquí algunas de las características de la 2da. Revolución Industrial que nos ayudarán a visualizar de manera más clara en que consistó este evento:
- Fue un proceso de innovaciones tecnológicas, científicas, sociales y económicas nunca antes vistas.
- También se le llamo Gran Capitalismo.
- Su comienzo suele fijarse entre 1850 y 1870
- Surgimiento de nuevas y mejoradas técnicas de producción, y una nueva clase de industrias, como la industria química, eléctrica o la automovilística.
- El final de esta revolución suele fijarse en 1914.
- Este periodo vio el desarrollo de nuevas formas de energía nunca antes vistas o utilizadas, como el gas o el petróleo.
- Nuevas invenciones revolucionaron y caracterizaron este periodo; la aparición de nuevas máquinas e invenciones como el motor de combustión interna, el desarrollo del aeroplano y el automóvil, además de la producción en masa de bienes de consumo, la refrigeración mecánica o la invención del teléfono o la radio caracterizaron esta revolución.
